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Bleu de Gex AOC Un produit rare sur les étals 15.30 euros TTC le kg  |
| Lait : Lait de vache cru et entier. 50 % de m.g sur extrait sec. Famille : Pâte non pressée, non cuite, persillée Présentation : meule de taille moyenne, de 7-8 kg. Origine : Haut-Jura Texture : Croûte fine, sèche et jaunâtre. Pâte onctueuse mais plus sèche que celle des autres bleus, de couleur blanche à jaune avec des marbrures bleu-vert assez pâles. Saveur : Saveur unique de noisette, différente des autres bleus. Odeur peu prononcée. Accompagnement : Vin du Jura rouge ou rosé. |
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