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Soumaintrain affiné Fromage mal connu et difficile à trouver sur le marché ! 13,00 euros TTC  |
| Lait : Lait de vache cru, 45% de MG sur extrait sec. Famille : pâte molle non pressée non cuite, à croûte lavée Présentation : Gros palet de 4 cm d'épaisseur pour 10 à 13 cm de diamètre. Croûte allant du jaune paille au rouge-brun parsemée de moisissure naturelle. Origine : Bourgogne Texture : Croûte fine, humide et onctueuse ; pâte crémeuse et fine Saveur : pâte douce avec une amertume plus affirmée quant il s'affine ; parfums persistants de noisette, champignon et sous-bois. Accompagnement : vin de Bourgogne ou un blanc de Savoie. |
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