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Langres AOP 5,30 euros TTC l'unité (petit format 7.5 cm de diamètre et 5 à 7 cm de hauteur)  |
| Lait : Lait de vache thermisé. 50% de Mat. Gr. sur extrait sec, 21 % sur poids total. Famille : Pâte molle non cuite à croûte fleurie. Présentation : Forme de cylindre avec une cavité plus ou moins prononcée en sa partie supérieure. Origine : Haute Marne Texture : Croûte lavée d'un bel orangé, un peu collante. Pâte fondante. Saveur : à la fois douce et soutenue, assez salée, moins puissante que l'époisses. Type Chaource. Accompagnement : marc de bourgogne ou champagne versé directement dans sa cavité ou dégustation avec un verre de vin charpenté tel le Mecurey ou le Nuits-Saint-George. |
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