Lait : entier de vache, pasteurisé ; 30% de Mat. Gr. sur poids total / 55% sur matière sèche.
Famille : pâte molle persillée
Présentation : disque cendrée 15 cm * 3 cm environ avec un emballage individualisé. Poids net 560 g environ.
Origine : Haute-Loire
Texture : Croûte fleurie cendrée et tendre, consommable, colorée au charbon végétal E153. Pâte crémeuse, peu persillée.
Saveur : douce, légèrement épicée au parfum délicat.
Accompagnement : Corbières, Côtes-du-Rhône |