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Raclette de Savoie nature A déguster crue ou fondue en "Raclette" ou sur des pommes de terre au four. En raclette, comptez 250 g environ par personne. Voir formule. 15,90 euros TTC le kg  Variantes : raclette fumée (Brézain). Le morbier peut également être fondu en "Raclette". |
| Lait : Lait cru de vache ; 45 % de m.g. sur extrait sec. Famille : Pâte pressée non cuite Présentation : Grande roue. Consistance : Pâte de couleur jaune clair, assez ferme mais fondante en bouche et légèrement collante. Croûte jaune paille orangé assez épaisse et ferme, appréciée des connaisseurs lorsque fondue. Saveur : fleurie en bouche, parfum assez prononcé de terre. Accompagnement : Blanc de Savoie ou eau-de-vie. |
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