Lait : cru de vache, 21% de MG dans le produit fini.
Famille : pâte molle à croûte lavée.
Origine : Normandie
Texture : Croûte lavée collante et brillante, couleur orangé brun. Pâte semi-ferme, tendre et légèrement aérée.
Saveur : Fromage parmi les plus odorants. Saveur épicée restant longtemps en bouche.
Accompagnement : cidre bouché ou calvados. |