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Brie de Provins   25.60 euros TTC le kg Prix Avantage : 1 brie entier de 2 kg environ pour 45 euros TTC. Conseil dégustation : à sortir 30 mn à température ambiante avant dégustation.

Lait : cru de vache. 20% de Mat Gr sur extrait sec, 45% sur produit fini. Famille : Pâte molle à croûte fleurie. Présentation : disque de 27 cm de diamètre pour 4 cm d'épaisseur environ. Origine : Seine et Marne Texture : souple et onctueuse. Pâte de couleur crème. Saveur : parfum léger de champignon et de sous-bois ; saveur peu prononcée, fruitée et légèrement acidulée. Accompagnement : Vins rouges nerveux et fruités de Bourgogne ou puissants de Bordeaux, mais aussi Beaujolais Village, Pommard, Vouvray, Volnay ... cidre fermier ou encore Champagne.

Part de :  250 g400 g1 demi (env 1 kg)1 entier (env 2 kg)

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Avis et notes sur cet article :
 

	Excellent !! (posté le 24/10/2011) Nous avons pu découvrir le brie de provins lors d'un récent WE à Provins. Une magnifique découverte ! Parmi les meilleurs brie que nous ayons jamais mangé !