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Catégories liées / fromages au lait de vache / ile de france / france Votre panier
Brie de Melun affiné  AOC
Brie de Melun affiné AOC
Cousin du Brie de Meaux, de saveur plus salée et robuste pour les amateurs de fromages corsés

24.50 euros TTC le kg
Lait : cru de vache, partiellement écrémé. 45% de Mat. Gr. sur extrait sec, 22% dans le produit fini.
Famille : pâte molle à croûte fleurie
Présentation : disque de 27 cm de diamètre environ pour 4 cm d'épaisseur, 1,3 kg en moyenne.
Origine : Seine-et-Marne

Texture : Pâte onctueuse avec plus souvent un léger filet de blanc au centre en raison de l'épaisseur du fromage.
Saveur : Assez salée avec une amertume proche de la croûte donnant toute sa robustesse au fromage.

Accompagnement : vin typé (Madiran, Bandol rouge).
Part : 
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