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Fromage à croûte fleurie, au lait de vache cru (11 cm de diamètre pour 3 cm d'épaisseur). 45% de MG.
Croûte striée, duvetée de blanc et pigmentée d rouge plus il et affiné. Pâte jaune clair. Saveur fruitée et parfumée.
A servir en plateau, en plat unique avec salade ou cuisiné en croquette. Idéal aussi pour les sandwiches !
Accompagnement : cidre bouché normand, bordeaux souple ou côtes-du-rhône généreux.
